ingrédients principaux
baie de genièvre
baie de genièvre
verveine
Le London dry gin de la Distillerie des Scories est un gin bio épuré et sans extravagance sur une base de baies de genévrier et de feuilles de verveine citronnée récoltées à la main dans les monts d’Auvergne. Élaboré avec une eau d’origine volcanique, ce gin est naturel et de haute qualité. Les baies de genièvre et les feuilles de verveine macèrent séparément dans un alcool surfin premium de blé sans OGM avant d’être distillées en une passe dans un alambic en cuivre conçu sur mesure en Dordogne. La réduction lente dure un mois et, spécificité d’un London dry, aucun arôme ni sucre n’est ajouté. Le genièvre est sublimé par la verveine qui lui apporte une bonne longueur aromatique et de la fraîcheur. Fin et parfumé, dégusté en gin tonic, des toasts à la tapenade d’olives noires le mettront encore plus en valeur.
