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poire
poire
La saveur de la poire comice contribuera à l’ambiance automnale d’un cocktail à base de gin épicé. Sa rondeur sucrée se mariera parfaitement aux gins floraux ou fruités.
9,90€
Poires comices déshydratées
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Artisanal, fait maison, 100% naturel, aucun conservateur ni arôme artificiel.
Tous les fruits et légumes déshydratés que nous vous proposons sont confectionnés par nos soins et dans notre laboratoire. Après les avoir minutieusement sélectionnés, lavés, nettoyés ou épluchés manuellement, ils sont déshydratés. Les tranches découpées régulièrement et d’une épaisseur d’environ 3 mm sont disposées sur des grilles superposées dans l’appareil. Le processus dure de 18 à 50 heures selon la teneur en eau des ingrédients. De l’air chaud circule et déshydrate lentement les fruits. Leur eau s’évapore progressivement, ce qui permet d’obtenir un résultat proche du fruit frais tout en en conservant ses valeurs nutritives, son goût et sa couleur. Plus la durée est longue, meilleur est le résultat. Les tranches sont ensuite triées à la main afin de sélectionner les plus qualitatives visuellement et gustativement. Nos tranches de fruits déshydratées sont conditionnées en sachets hermétiques refermables. Conservez-les au frais, au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Elles sont fragiles et doivent être manipulées avec précaution.
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