ingrédients principaux
cardamome
cardamome
piment de Jamaïque
racine d'angélique
racine d'angélique
Balbine Old Tom Gin est frais, rond et aromatique. Sa recette est très proche de celle du Balbine Gin (baie de genièvre, coriandre, gingembre, piment de la Jamaïque, cardamome angélique), mais une pointe de sucre a été ajoutée et lui apporte de la douceur. Le chat noir à monocle et nœud papillon est un clin d’œil à la prohibition anglaise du xviiie siècle. Certains bars arboraient des enseignes en forme de chat dans lesquelles on glissait une pièce de monnaie. Par un tuyau dissimulé, le barman envoyait une dose de gin de contrebande. Sa robe corail, due à une macération de fleur d’hibiscus, vous offrira un gin tonic très fancy, mais surtout des cocktails aussi savoureux que colorés.
