Volume
50 clL'accord idéal
49,00€
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coquelicot
coquelicot
baie de genièvre
Coqueli’gin à la splendide robe rouge résulte du mariage estival de la baie de genièvre et du coquelicot sauvage. Le nez est doux et floral. La distillation sur l’alcool vinique fait la bouche ronde. Le goût sucré et très présent du coquelicot est aussi surprenant que plaisant. Ce gin est une véritable pépite que vous magnifierez encore en l’allongeant d’une limonade peu sucrée.
Julia Marti, chimiste reconvertie dans la distillation en 2018 a créé Cœur de Cuivre, à Vauvert, dans le Languedoc, et est signataire du Manifeste des gnôles naturelles. Elle utilise deux anciens alambics en cuivre épais de 1901 et 1906, de 500 litres, chauffés au bois et à flamme nue, et culottés par plus de cent ans de travail des fruits, vins et marcs de raisin. Elle les a rachetés à une bouilleuse de cru ambulante. La distillation est une activité de chaque instant, bricolage, coupage des bûches, alimentation du foyer, surveillance de la température et du matériel. Julia teste les températures à la main. Une méthode ancestrale bien loin d’un laboratoire pharmaceutique, mais des spiritueux contemporains et sans aucun additif. Son nouveau gin, réalisé en collaboration avec la Brasserie des Garrigues, est issu de la distillation d’une bière artisanale.
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