Volume

50 cl
  • Label fait sur place

29,00

Liqueur de cassis – Clos Saint Joseph

20% Vol.

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ingrédients principaux

  • cassis


    cassis

    cassis

Le Cassis, d’une belle couleur brune, est réalisé avec des baies de cassis « Noir de Bourgogne » dont le parfum est intense. Les baies sont récoltées à pleine maturité puis passerillées – c’est-à-dire qu’elles sont mises à sécher afin d’en concentrer le sucre et l’acidité. Après les avoir triées, elles macèrent dans de l’alcool pour en fixer les arômes. Du sucre est ensuite ajouté, mais la quantité est ajustée pour obtenir un parfait équilibre de la liqueur. Très parfumé et onctueux, il est délicieux pur, mais il sublimera cocktails et kirs.