Prohibition – Fût de Vin Jaune est scellé par un chapeau de cire jaune Sa robe est joliment dorée. Le nez s’ouvre sur la richesse aromatique du vin jaune. Des fragrances de miel et de rancio se mêlent à des notes d’amande et de zestes d’agrumes. En bouche, le malt se détache sur la rondeur des noix caramélisées et du pain grillé. La longue finale gourmande s’étire sur de la noisette.
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70 cl
79,00€
Whisky Prohibition -Fût de vin jaune – Marie Louise Tissot
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La complexité d’un vieux vin jaune.
La maison Tissot est une famille de viticulteurs depuis onze générations, dans le Jura, à Nevy-sur-Seille. Marie-Louise Tissot a développé l’affaire après la Seconde Guerre mondiale jusqu’à sa fin tragique dans l’incendie de sa maison. Elle figure sur les étiquettes de leurs bouteilles. Ses enfants et petits-enfants poursuivent l’histoire de la Brûlerie du Revermont. (Une brûlerie est l’ancien nom donné aux distilleries.) À l’origine, les alambics étaient ambulants. Aujourd’hui, ils sont à la tête de cinq alambics Blavier en cuivre. Ils produisent un superbe gin et une remarquable gamme de whiskys : Prohibition. Ce sont des « single cask », car ils vieillissent séparément pendant environ quatre ans dans des fûts de vin du Jura. Chaque fût procure au whisky les arômes particuliers du vin qu’il a contenu.
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