La rencontre d’aujourd’hui : Steve de La Distillerie du Sud, dans l’Ariège. Ce sujet de la reine a décidé de venir prendre sa retraite en Ariège il y a quelques années. Il a monté la première distillerie de gin et whisky ariégeoise.
Ayant investi dans un alambic I-still (le premier que nous voyons dans ce tour de France) contrôlé par ordinateur, il se lance dans la création de son gin : Le Randonneur, qui est majoritairement fait à partir de plantes locales et cueillies dans les forêts alentour. Depuis notre rencontre, un petit nouveau a pointé le bout de son nez : Le promeneur. Ce gin est sur des notes de fruits rouges, plus doux, plus sucré.
