Un détour par la Drôme pour aller visiter la Distillerie Eyguebelle. Le gin Fieldfare Ælred tient son nom du petit oiseau que l’on peut voir sur la bouteille, très friand des baies de genièvre. Ce gin est très axé sur le genièvre, balancé par des notes florales et végétales/vertes en arrière-plan.
Il est obtenu par triple distillation : une première distillation avec uniquement les baies de genièvre. Ce distillat est ensuite associé à un bouquet de plantes, fleurs et épices, avant de subir une deuxième distillation. Puis ce gin est assemblé avec un autre alcoolat de plantes et épices issu d’une distillation séparée. Nous avons aussi remarqué le Sirop Expérience Tonic qui permet de concocter des cocktails.
