Aujourd’hui nous rencontrons Nicolas de la distillerie Nusbaumer, dans le Bas-Rhin. Cette distillerie aux portes des Vosges est située en moyenne montagne proche d’une source d’eau utilisée pour la réduction de ses alcools. Nicolas nous a présenté sa gamme de gin Jos’Berri. Ils font deux gins et trois sloe. Le premier gin, Gin Jos’Berri, est très vert avec des saveurs de sous-bois. Le deuxième est issu de la même recette, mais avec uniquement des ingrédients bio, cela a un impact sur le goût en donnant un côté beaucoup plus rond et suave (Gin Jos’Berri Bio). Les sloe, à la prunelle, mirabelle et cerise sont une alternative très agréable et fruitée (Sloe Gin Jos’Berri, Mirabelle Sloe Gin Jos’Berri et Cherry Sloe Gin Jos’Berri). Pour ceux qui ont du mal avec le côté amer et sec du gin, vous pouvez leur proposer ces sloe !
