À Forcalquier, nous rencontrons Frédérique aux Distilleries de Provence. Elle nous fait visiter les lieux avec ses deux magnifiques alambics Holstein à plateaux. Le gin XII tient son nom des douze plantes et épices qui le composent. Il se caractérise par des notes fraîches, mentholées, fleuries, quelque peu épicées, ainsi que par une belle persistance en bouche. Gin XII bénéficie pleinement de son terroir, la haute Provence, et du subtil mélange de ses herbes, comme le thym, le romarin, le basilic, l’eucalyptus, l’amande douce, la menthe, etc., qui associées aux petites baies de genièvre expriment l’intensité aromatique d’une balade en pleine garrigue !
